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&BECODA Meet Project
AUBOCASSA
meets
FLOR DE SAL D'ES TRENC（フロルデサル）
まろやかで上品な風味が特徴のアウボカーサ。今回はアウボカーサの旨味・風味を引き立て、より贅沢に楽しませてくれる最高級塩「FLOR DE SAL D'ES TRENC（フロルデサル）」のスペシャルセットをご用意しました。
アウボカーサをご愛用の皆様にぜひお試しいただきたいマヨルカ生まれの最高級の手作り塩 フロルデサル。
スペイン・カタルーニャ発、世界の美食家を魅了するレストラン『サンパウ』(SANT PAU) のシェフをはじめとした世界各地の一流シェフも愛用する本格塩として人気を集める逸品です。
生野菜、肉、魚にアウボカーサとフロルデサルを。
一緒にお使いいただくことでそれぞれが持つ個性が際立ち、メインの食材の旨味をより一層引き立てます。
FORCUSなど有名メディアでも取り上げられる洗練されたデザインパッケージでギフトとしても最適。
ぜひこの機会にお試しください！
AUBOCASSAの生まれ故郷 地中海に浮かぶ島 マヨルカ島。
「FLOR DE SAL D'ES TRENC（フロルデサル）」はこの豊かな大地が生み出した海塩です。
ヨーロッパ屈指のリゾートとして知られるこの美しい島は海、太陽と風という自然の力に恵まれ、オリーブとともに天然塩の生産にも最適な環境。レーキという熊手を使い手作業で海水表面の塩結晶層を剥がし、太陽で自然乾燥させる。数世紀の遠い昔から続く伝統的な製法で手間暇かけて丁寧につくられています。マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルを豊富に含んだまろやかで豊かな味わいです。
FLOR DE SAL D'ES TRENC オリーブソルト
今回はフロルデサルの中でも人気の高いオリーブソルトをご用意しました。ギリシャ産ブラックオリーブ（カラマタ種）をローストして砕き、マヨルカ島産の海塩に約20%という高い割合で配合。舌にのせるとオリーブの旨味・油分がジュワッとあふれ出す一風変わった味わいです。
数あるギリシャ産オリーブ中でも一番高い値がつけられるカラマタ種のブラックオリーブ。大粒の実で味わいが濃くジューシー。アウボカーサのまろやかな味わいとブラックオリーブの力強さが絶妙にマッチ。二つの異なる特徴が重なることでお互いの持つ良さを引き出し、よりコク、香り、旨味を際だたせます。
オススメの使い方
シンプルだけど極上の組み合わせ。食材の美味しさを最大限に引き出す主役級の調味料。
・with モッツァレラチーズ = オリーブ風味が加わり一味違うカプレーゼに。
・with 豆腐 = アウボカーサで漬けて食べる際にオリーブソルトを
ひとつまみ。極上のワインのお供に。
・with 生野菜、温野菜
・with 肉料理 特にラム肉と相性が抜群。
アウボカーサと合わせて、またはフロルデサルオリーブソルト単品で。
お料理に合わせてお楽しみください。
&BECODA別注
AUBOCASSA HalfBottle 250ml
+FLOR DE SAL D'ES TRENC
ブラックオリーブソルト50g
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